3月4日,肉制邯郸市市场监管局印发《肉制品质量安全提升行动实施方案》,品质决定自即日起至2023年底,量安在全市范围内组织开展为期3年的全年肉制品质量安全提升行动,为进一步提升肉制品质量安全水平,提升促进全市肉制品产业高质量发展。行动
本次行动分为动员部署、邯郸深入推进和总结提升三个阶段,市市明确了“强化企业主体责任、场监加强质量安全监管和提升质量安全水平”三大重点任务和15项工作要点。管局
严格制度执行和人员管理、召开严格环境卫生和设施设备管理、肉制严把原辅材料质量安全关、品质严把生产过程控制关、量安严把检验检测关、全年加强贮存运输销售管理、加强食品安全自查和追溯体系建设,从而落实企业主体责任方面。
严格肉制品生产许可、加强肉制品生产经营监督检查、加强肉制品监督抽检和风险监测、严厉打击违法违规行为,对违反食品安全法律法规和食品安全标准,特别是使用病死、毒死、死因不明的畜禽肉类、无检疫合格证明的肉类加工肉制品,使用回收的食品原料、食品添加剂加工肉制品,以及使用非食用物质、野生动物及其制品加工肉制品违法行为的,严格落实“四个最严”要求,坚决实施最严厉的处罚,依法处罚到人,涉嫌犯罪的,一律移送公安机关,从而加强质量安全监管方面。
进一步提升产业链供应链控制、企业生产管理、产品创新研发和产品品质和品牌建设水平,从而提升质量安全水平方面
此外,还专门成立工作领导小组,加强业务培训和宣传引导,强化政策支持,加大推进力度,确保肉制品企业监督检查发现问题整改率100%,监督抽检不合格产品处置率100%,规模以上企业实施危害分析与关键控制点体系率100%,食品安全追溯体系建设率100%,原辅材料、关键环节与产品检验管控率100%,食品安全自查率和报告率100%,食品安全管理人员监督抽查考核参加率和合格率100%。通过实际行动,实现全市肉制品质量安全总体水平大幅提升。
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