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中国消费者报报道记者薛庆元）在江苏南京，外卖小哥不仅能送餐、送菜，近日还有了一个新身份——充当“移动探头”，化身“食安卫士”，将看到的餐厅各种真实情况，上传给相关部门，第一时间为市民的食品安全把关。记

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过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化的程度，见图3。五组配方香肠的在保质期内，过氧化值随着时间变化增加比较明显。在没有添加任何防腐剂和抗氧化剂的5号空白组，过氧化值增加较快。而4号组添加了抗氧化剂BHA

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中国消费者报银川讯张兆威记者徐文智）为进一步加强保健食品安全监管，整顿和规范保健食品市场秩序，净化保健食品市场，近日，宁夏石嘴山市市场监管局惠农区分局集中开展保健食品安全专项整治行动。结合开展打击整治

传统的卡士达馅是用蛋黄、油、面粉、牛奶、砂糖制得，口感软滑、口融性好，油脂含量奶、砂糖制得，口感软滑、口融性好，油脂含量远低于奶油，在面包、蛋糕中用作装饰或填充。随着卡士达馅料近年在饼房和工业生产中的

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